第113章 扩大店铺（四）（第2 / 4页）

的锅仔那样，进行荤素搭配。

至于火锅这种大杂烩那就更没有了，毕竟这个时代的人，尤其是上了阶层的人，都讲究个“食不厌精，脍不厌细”，这种一锅炖的吃法，在他们眼中着实不太讲究。

因为担心大祁人民对火锅适应不良，苍耳还特意制作了一批宣传单，上面用彩绘的手法，清清楚楚地画明了锅底有哪几种，食材的种类，蘸料的搭配，以及每种食材的下锅先后顺序、涮煮的时间等。

程若望和田文儒看着她亲手画的宣传单，不住地点头，“你这菜单不错，简单明了，一看就懂。”

苍耳笑眯了眼。

精明点好，精明人至少不会让自己吃亏。

程若望也有些忍俊不禁。

他的儿子孙子都是板板正正，一点也不偷奸耍滑的性子，没想到生个孙女跟个小泥鳅似的，倒有点像他年轻时候的变通。

想了一会儿，他心里又有些怅然。

他幼年时家贫，为了生存什么苦都吃过，什么法子都想过……苍耳既然像他，想来也是吃了不少苦头的。

正巧这时阿绯和阿青端着菜品进来，她就亲自点了火，并且向他们介绍道：“这个是鸳鸯锅，有两种锅底，一边是辣锅，里面放了花椒、麻椒、山茱萸等佐料，麻辣劲爽，适合重口的人涮着吃。另一边是清汤锅，看着像清水，其实用大棒骨和老母鸡熬煮了好几个时辰呢！适合口轻的人吃。”

又指着那些菜品介绍道：“这里有现切的牛肉片、羊肉片，还有我自己手打的鱼丸，以及一些素菜……你们看看自己喜欢哪一个就往锅里下哪一个……那边台上是蘸料，可以自由搭配，比如芝麻酱可以加辣酱，蒜蓉可以加芝麻油，另外还有牛肉酱、韭花酱、炒芝麻这些都可以随意加……要是都不喜欢的话还有我自己做的清酱汁

，直接涮着吃也是可以的。”

赵云稷之前显然已经吃过很多次了，他直接自己动手盛了芝麻酱，里面加了辣酱、牛肉酱、韭花酱、蒜蓉、芝麻、葱花、芫荽。

田文儒见老友又开始伤感了，他有心转移话题，就指着桌子中间的铜锅问道：“这又是什么？看起来有些奇特。”

苍耳笑着介绍道：“这是铜火锅，一会儿大家可以围在一起涮肉涮菜吃。”

因为正好是寒冬，再加上新店开张后空间大了许多，苍耳的火锅大计总算能够提上日程了。

为此她还专门找匠人定制了一批铜火锅，又专门打了一些木制料理台，用来放置各种蘸料。

其实苍耳一早就发现了，这个时代也有热锅子，只是一般都是单一种菜品，比如羊肉锅、牛肉锅，里面实实在在就是一锅肉，不会像她之前卖