第1279章 你好，三十八号（第2 / 3页）

而一旦进入三组，那就要居安思危了，因为接连两个月是三组垫底，那就会被辞退。

有的情节严重的，甚至进入三组一季度就被淘汰。

有人的地方就有竞争，这很正常。白叶之前跟柳鸿了解柳记的时候，也知道这个考核除了一些细节评分之外，最主要就是退菜。

每个人月初都有自己的固定积分。

就和小湘楼的制度一样，柳记这边上菜也会有同样的编码贴在盘子下面。

但，从柳记成立到现在，从来没有一个人升职的这样快。

其实，柳记员工之间们的竞争并不是很激烈。

柳记只有三位主厨，分别就是柳家的三兄弟，柳鸿的父辈。

二厨有很多位，虽然说是二厨，其实地位并不低，他们在柳记的地位和别的餐厅里主厨的地位一样，收入甚至更高。

只不过柳家三兄弟负责的是柳记的招牌菜，是祖传的味道。而其他二厨负责的是其他菜肴。

头衔并不重要，里子很实惠就好了。

而且主厨的位置被柳家人占着，其他人反而心态更平衡。

头顶是东家，大家做的菜又不一样，根本没什么好争的，所以柳家上层其实很稳定。

有竞争的是下面普通厨师。

这些普通厨师，分成了好几班，这并不稀奇。但是他们在餐厅内部是有考核的，每个月一次的考核，考核最好的入一组，次一等的是二组，评分最低的是三组。