八零美味人生 第76节（第1 / 5页）

“做好了？”张美兰问林静好。

她没有点头也没有摇头，走过去，小声的对张美兰说：“妈，你猜我这次做了一个什么？”

“什么？”张美兰问。

“一个有故事的小饼干。”她笑起来看着张美兰。

“啊？”饼干还能有故事？而且在张美兰的印象中，饼干都是那种扁扁的，一块一块还挺大的，上面一个一个窟窿眼，有甜味有咸味的，咬一口还掉渣，她对那个的好感度并不是很高，只是觉得噎得慌，所以林静好说饼干，她的原本的期待一下子竟然降低了很多。

疯狂打到膨胀，林静好看到搅和起来的黄油糖已经颜色变成，从刚才的淡黄色变成了鹅黄色，才停了手。

这会儿客人已经走掉了，张美兰看了一眼厨房，然后瞅着外面没人来，就进去拿了几个甜甜圈出来，又把酱料也拿出来，把刚才卖出去的甜甜圈补上。

两个人各忙各的，林静好已经开始把煮熟的蛋黄取出来，按压在筛子上，往那盆里面不停的挤，其实蛋黄可以不用过筛加入，只不过这样的口感会更加松软，尤其是黄油并没有添加剂，她始终怕有缺陷，还是这样更加保险一点。

等到蛋黄全部挤进去，她才开始筛入面粉和玉米淀粉。

做这个吃食，手必须是凉的，如果太热去揉面的话，就没有那种快要裂开的凝固，整个面必须时时刻刻都要保持着非常干的状态，一点水都不能兑，能后和成面团靠的全都是那个粘稠状态下的黄油，所以这个过程相当困难。

“做好了再告诉你。”林静好故作神秘，万一失败就不好意思说出口了。

“饼干能有人吃吗？外面卖的人可不少呢。”张美兰的重点明显放错了，她觉得故事不重要，有没有人买才是重要的。

知道她的担心，不过林静好并没有说破，她把饼干说给谁，都不会有很高的期待值，这个年代的饼干不太稀奇，价格也不高，有不少人拉着白色的框框上街一筐一筐的卖，其实就是吃个甜头，那种饼干味道对于有些人来说很喜欢，又便宜，买的人其实不少。

不过这就和隔壁的饼子店一样，先开始吃的时候是不少人买，但是放在后面就变成了一种备在家里的，毕竟口味单一，也没有什么变化，吃多了会腻，也有人和白开水配上当早餐的。

“妈你不用担心，回头你就知道了。”想着到时候给张美兰一个惊喜，林静好就没有说。

把一些粉状，硬生生揉成一个面团的感觉，好在林静好对材料的比重非常敏锐，就算没有电子秤，她也从不失手，在这个比例下出来的面团，既光滑，又瓷实。

看着手里这个面团，林静好满意的点头，嘴角勾起来，开始一块一块的揪下来，把他们揉成一个小球球，然后放在粘板上面，用勺子背面压在上面，小球球被压扁，因为本身比较瓷实，黄油又是个半凝固状态，旁边一下子裂开来，成了一个扁扁的小疙瘩。

这种挤压出来的扁疙瘩裂痕不少，并不是一个圆滑的饼状，反而有些不规则，林静好伸手按了按，上面没有留下印子，这就是成功了一半。

把所有都压扁，林静好拿了一张油纸放在一铁板上，然后把一个一个的小扁疙瘩摆上去，数了数，正好20个，在铁板上面还稍微摆的有些松散，如果都摆满，差不多能有三十个左右，那这么一波也不是很亏，她从开始做的时候计算，也就是一个小时，第一次总是要慢一点，所以批量做起来好像速度也不慢？

煤炉点起来，林静好把窗户打开，铁板放在上面，又把砖垒起来，然后关上了厨房的门走出来。